https://mosaiconline.hu/tags/leves/Recent content in Leves on Mosaic OnlineHugohu-HUFri, 14 Aug 2026 12:31:39 +0200https://mosaiconline.hu/bableves-recept-klasszikus-magyar-fustolt-csulokkel/Fri, 14 Aug 2026 12:31:39 +0200https://mosaiconline.hu/bableves-recept-klasszikus-magyar-fustolt-csulokkel/<p>A bableves a magyar konyha egyik legmelegítőbb, legtáplálóbb fogása, amely egyszerre képes ünnepi asztalt és hétköznapi ebédet megkoronázni. A füstölt csülökkel készült változat a klasszikus: sűrű, füstös, savanykás, benne omlós hússal és puha babszemekkel. Ez a recept lépésről lépésre végigvezet a teljes folyamaton, az áztatástól a rántás elkészítésén át a tálalásig, hogy a végeredmény pontosan olyan legyen, amilyennek egy igazi magyar bablevesnek lennie kell.</p> <h2 id="a-bableves-alapanyagai-négy-főre">A bableves alapanyagai négy főre</h2> <p>Egy bőséges, négy főre szánt bablevshez a következő hozzávalókra lesz szükséged. A bab a lélek: 300 gramm száraz tarkabab vagy vörösbab az ideális, mert ezek jól tartják a formájukat és krémes belsőt adnak. A hús a füst: körülbelül 500-600 gramm füstölt sertéscsülök, csontostól, mert a csont adja a lé testességét. Emellett kell egy közepes fej vöröshagyma, két-három gerezd fokhagyma, egy nagyobb sárgarépa, egy fehérrépa vagy petrezselyemgyökér, valamint egy kisebb szál zeller a zöldségalaphoz.</p>